Recetas de Entradas calientes
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Descortezar los langostinos y sacarles las cabezas. Calentar el vermut con media taza de agua, las verduritas picadas y las hierbas aromáticas. Agregar los langostinos y calentarlos apenas; retirarlos y [+]
Derretir la mantequilla en el aceite y rehogar las cebollas de verdeo junto con los cubitos de jamón; mezclar con los calabacines, 3 cdas. de queso rallado, los trocitos de queso fresco y la harina.Por [+]
En el bol de la procesadora, poner el aceite y el agua helada y procesar unos segundos hasta obtener una consistencia espesa y cremosa.Agregar la harina tamizada junto con la sal y procesar hasta formar el [+]
Lavar y raspar las zanahorias, luego cortarlas en rodajas finas. Cocinarlas en el caldo, con azúcar y sal, durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén tiernas, y dejar entibiar. Licuar las zanahorias con [+]
Hacer hervir los fideos en agua con set y una cdta. de aceite hasta que estén al diente, sin dejar que se ablanden. Mientras tanto cortar los puerros en anillos finos, añadirlos a último momento a los [+]
Cocinar los champiñones junto con el ajo y el cebollino, tapados y a fuego medio en la mantequilla derretida, durante 5 minutos o hasta que se ablanden.Agregar la harina y continuar la cocción destapado [+]
Para la masa, poner la harina en la mesada, formando corona, y colocar en el centro el huevo, pizca de azúcar y de sal. Mezclar los ingredientes con los dedos, desde el centro hacia afuera, agregando de a [+]
Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar la parte central con las semillas con una cuchara. Espolvorearlos con un poquito de azúcar y tomillo, guardar tapado en la [+]
Pulir las verduras, cortarlas en tiritas o rodajas; de los puerros utilizar algo de la parte verde más clara.Cortar los champiñones en rodajitas finas. Picar la panceta, el ajo y perejil. Rehogar las [+]
Asar los pimientos hasta que la piel se queme, ponerlos en un plato y cubrirlos con film u otro plato y dejarlos enfriar con su vapor. Pelarlos y retirarles las semillas. Lavar las espinacas, hacerlas [+]
Cocinar las verduras cortadas en tiras, por separado al vapor o en agua con sal y gotas de aceite. Escurrirlas perfectamente. Guardar el agua de cocción de los puerros para hacer la salsa. Untar un molde [+]
Limpiar los champiñones, cortarles los tallos, lavarlos rápidamente y sacudirlos. Cortarlos en cuartos y saltearlos en la mantequilla. Dejar que se evapore el líquido que sueltan, agregar el ajo y sal y [+]
Gratín de berenjenas
Buñuelos japoneses
Focaccia estilo Bari
Lasañas moldeadas
Sopa de camarones
Hinojos al camembert fritos
Spaghetti a la marinera
Risotto primavera
Zócalo de papa a la napolitana
Pizza ultra rápida