Gratín de verano
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Datos de la receta
Ingredientes
250 gr. de fideos secos cortosSal
Aceite
500 gr. de puerros
1 cda. de mantequilla o margarina
Pan rallado
100 gr. de jamón o paleta cocida
125 gr. de queso gruyere o similar
3 huevos
1/4 de lt. de nata
Pimienta
Cómo hacer Gratín de verano
Hacer hervir los fideos en agua con set y una cdta. de aceite hasta que estén al diente, sin dejar que se ablanden.Mientras tanto cortar los puerros en anillos finos, añadirlos a último momento a los fideos, luego escurrir todo en el colador.
Untar una fuente de horno con mantequilla o margarina, espolvorearla con pan rallado y echar encima los fideos con los puerros. Cortar el jamón o paleta en trocitos y distribuirlos encima.
Rallar grueso el queso y mezclarlo con los huevos y la nata, más sal y pimienta recién molida. Echar sobre los fideos y llevar a horno caliente durante 20 a 30 minutos.
Servir no demasiado caliente o tibio, con una ensalada fresca.
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