Langostinos marinados al vermut

Name: Langostinos marinados al vermut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr. de langostinos medianos; 1 cebolla; 1 tomate; 1 pimiento verde; 1 pimiento colorado; 0.125 lt. de vermut seco; 100 gr. de manteca; 1 cdta. de hierbas secas mezcladas

Enviada por Sandra · 15 de mayo de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Langostino medianos
1 Cebolla
1 Tomates
1 Pimiento verde
1 Pimiento colorado
⅛ litros 0.125 lt. de vermut seco vermut seco
100 gramos Mantequilla
1 cucharadita Hierbas secas mezcladas

Cómo hacer langostinos marinados al vermut paso a paso

Descortezar los langostinos y sacarles las cabezas. Calentar el vermut con media taza de agua, las verduritas picadas y las hierbas aromáticas.
Agregar los langostinos y calentarlos apenas; retirarlos y mantenerlos calientes.
Hacer reducir la salsa de cocción con las cabezas de los langostinos hasta tener una media taza.
Retirar las cabezas y añadir la manteca por trocitos, revolviendo fuera del fuego, hasta ligar la salsa. Incorporar los langostinos, mezclar y servir.
Acompañar este plato con rebanadas de pan blanco tostadas y untadas enseguida con manteca.