Recetas de Entradas calientes
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Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal, escurrir y pasar por un pasapurés, añadir el huevo. Pelar los tallos de apio y cortar en rodajas finas, cocinarlas a fuego lento con un poco de caldo, un [+]
Cortar los tallos de los champiñones al nivel de las cabezas. Lavarlos y secarlos. Batir el aceite con el jugo de limón y untar los champiñones con esto. Acomodarlos en una fuente de tamaño adecuado. [+]
Hervir la leche con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta espesar. Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno por [+]
Estirar la masa y forrar con ella un molde de tarta de 26 cm de diámetro; enmantequillado y enharinado. Si se utilizaron champiñones frescos, lavarlos, cortarlos en láminas, rociarlos con limón. Si [+]
Picar la cebolla, rehogarla en el aceite, agregar el jamón del diablo, el huevo, el queso rallado, la miga del pancito y la nata o yogur; condimentar con sal y pimienta. Cortar por la mitad las lechugas, [+]
Preparar una masa de hojaldre, amasando la harina con un poco de agua tibia, un copo de mantequilla y una pizca de sal; dejar reposar 20 minutos y luego extender en forma de rectángulo; colocar la [+]
Poner la harina con la sal en un tazón y agregar la mantequilla o margarina bien fría. Cortar con dos cuchillos hasta que la mantequilla quede reducida al tamaño de granos de arroz.Agregar el jugo de [+]
Hervir la leche con la mantequilla y una cdta. de sal gruesa. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera; cocinar, retirar del fuego y mezclar con el queso rallado. [+]
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y las puntas espinosas y, a medida que se van preparando, mantenerlas sumergidas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan. Colocar en [+]
Fundir la mantequilla o margarina en una cacerola sobre fuego suave; agregar la harina y rehogar hasta que la mezcla burbujee. Retirar el recipiente del calor y verter gradualmente la leche, mientras [+]
Derretir la grasa o mantequilla. Agregar la cebolla, pimiento y ajo. Saltear e incorporar la carne, rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con el pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar, [+]
Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche. Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca. Cubrir la [+]
Tomates rellenos gratinados
Tarta de zucchini
Quiche de tomates
Budín de berenjenas
Tortilla de espinacas y mozzarella al...
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Patatas rellenas a la noruega
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