Tarta de cebolla y tomate

Tarta de cebolla y tomate

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la masa:
300 gr. de harina tamizada
150 gr. de mantequilla o margarina
1 cdta. de sal
1 cda. de jugo de limón

Para el relleno:
3 huevos
2 tazas de queso semiduro rallado
1 cdta. de orégano
1 taza de copos de trigo o de maíz
2 cebollas medianas
2 tomates del diámetro de las cebollas
3 cdas. de aceite
Sal
Pimienta
Ají molido

Cómo hacer Tarta de cebolla y tomate

Poner la harina con la sal en un tazón y agregar la mantequilla o margarina bien fría. Cortar con dos cuchillos hasta que la mantequilla quede reducida al tamaño de granos de arroz.

Agregar el jugo de limón y luego el agua helada necesaria para obtener un bollo de masa algo blando (pero no demasiado húmedo), que se desprenda del tazón al revolver con la cuchara.

Colocar la masa sobre la mesa bien enharinada y, rápidamente, estirar en forma de disco con un palote también enharinado, para evitar que se pegue

Forrar con el disco de masa una tartera enmantequillada y emprolijar el borde.

Preparación del relleno: Batir ligeramente los huevos y mezclar con los copos de trigo o de maíz, el queso rallado, sal y pimienta a gusto Agregar la mitad del orégano, uniendo todo muy bien.

Colocar la mezcla en la tarta cruda e introducir en el horno, a temperatura algo fuerte, durante 15 minutos.

Retirar del calor y cubrir con las cebollas y los tomates cortados en rodajas finas y dispuestas éstas en forma alternada y ligeramente encimadas, cubriendo totalmente la superficie de la tarta.

Sazonar bien las hortalizas con sal, pimienta, pimiento molido y el orégano restante y rociar con el aceite.

Colocar nuevamente la tarta en el horno, ahora a temperatura moderada, hasta que la masa esté bien cocida y crocante y la cebolla ligeramente dorada. Retirar del horno y servir caliente o fría, a gusto.

Comentarios sobre esta receta (1)

Egleyda Perez
Egleyda Perez
Buenas tardes... Como no todos los que seguimos esta pagina somos del mismo pais y por ello tenemos significados o conocemos los imgredientes con otros terminos quiero saber que son copos de trigo o de maiz
20 agosto 2013, 20:17
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pepe
pepe
Es lo que comunmente se llama korn flakes. Saludos
4 marzo 2014, 16:32
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