Tarta de cebolla y tomate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Para la masa
- 300 gramos Harina tamizada
- 150 gramos Mantequilla o margarina
- 1 cucharadita Sal
- 1 cucharada Zumo de limón
Para el relleno
Cómo hacer tarta de cebolla y tomate paso a paso
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Poner la harina con la sal en un tazón y agregar la mantequilla o margarina bien fría. Cortar con dos cuchillos hasta que la mantequilla quede reducida al tamaño de granos de arroz.
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Agregar el jugo de limón y luego el agua helada necesaria para obtener un bollo de masa algo blando (pero no demasiado húmedo), que se desprenda del tazón al revolver con la cuchara.
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Colocar la masa sobre la mesa bien enharinada y, rápidamente, estirar en forma de disco con un palote también enharinado, para evitar que se pegue
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Forrar con el disco de masa una tartera enmantequillada y emprolijar el borde.
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Preparación del relleno: Batir ligeramente los huevos y mezclar con los copos de trigo o de maíz, el queso rallado, sal y pimienta a gusto Agregar la mitad del orégano, uniendo todo muy bien.
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Colocar la mezcla en la tarta cruda e introducir en el horno, a temperatura algo fuerte, durante 15 minutos.
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Retirar del calor y cubrir con las cebollas y los tomates cortados en rodajas finas y dispuestas éstas en forma alternada y ligeramente encimadas, cubriendo totalmente la superficie de la tarta.
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Sazonar bien las hortalizas con sal, pimienta, pimiento molido y el orégano restante y rociar con el aceite.
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Colocar nuevamente la tarta en el horno, ahora a temperatura moderada, hasta que la masa esté bien cocida y crocante y la cebolla ligeramente dorada. Retirar del horno y servir caliente o fría, a gusto.
