Mozzarella in carrozza

Name: Mozzarella in carrozza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 rodajas de pan lácteo; 0.5 taza de leche; 200 gr. de mozzarella; 6 anchoas en aceite; Hojas de albahaca; 2 cdas. de harina; 3 huevos; Sal y pimienta a gusto; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 5 de abril de 2013

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

12 rodajas Pan lácteo
½ tazas Leche
200 gramos Mozzarella
6 Anchoas en aceite
Albahaca
2 cucharadas Harina
3 Huevo
Sal y pimienta a gusto
Aceite para freír

Cómo hacer mozzarella in carrozza paso a paso

Retirar la corteza del pan y humedecerlo ligeramente en la leche.
Cortar en rodajas la mozzarella, acomodarlas sobre la mitad de cada pan, colocar encima una anchoa y unas hojas de albahaca.
Cubrir la mozzarella con la otra mitad de pan, pasar el reborde por harina, y luego sumergir en los huevos batidos con sal y pimienta. Freír en abundante aceite bien caliente, escurrirlos sobre papel.
Acompañar, si lo desea, con una ensalada de rúcula u hojas verdes.