Vol-au-vent de sémola
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 litro Leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 2 tazas 2 tazas de sémola (aprox. 0.5 kg) semola aprox 0 5 kg
- 2 Huevo
- 75 gramos Queso rallado
- 150 gramos Jamón cocido y 150 gr. de mozzarella (o cantidad rquivalente de otro relleno a gusto: espinacas, sesos, pollo cocido y picado, etc
Cómo hacer vol-au-vent de sémola paso a paso
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Hervir la leche con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la sémola en forma de lluvia, revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta espesar.
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Retirar del fuego, agregar los huevos de a uno por vez y mezclar bien. Incorporar el queso.
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Extender la pasta sobre la mesada mojada con agua, alisando bien la superficie. Dejar enfriar y cortar medallones en números pares. A la mitad de los medallones, retirar un pequeño medallón central.
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Pintar los medallones enteros con huevo. Encimar el aro, rellenar con el relleno elegido (espinacas, sesos, jamón y queso, choclo, pollo cocido y picado, etc.).
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Pintar todo con huevo, espolvorear con queso rallado y gratinar.
