Alcauciles con salchicha
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Alcachofas
- 200 gramos Salchichas fresca
- 50 gramos Panceta
- 1 Limón
- Perejil
- 1 diente Ajos
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer alcauciles con salchicha paso a paso
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Limpiar las alcachofas eliminando las hojas externas duras y las puntas espinosas y, a medida que se van preparando, mantenerlas sumergidas en agua con zumo de limón para que no se oscurezcan.
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Colocar en un bol el perejil picado junto con el ajo, agregar la salchicha en trocitos, pimienta y muy poca sal; distribuir esta mezcla entre las hojas de las alcachofas escurridas; disponer encima de cada uno de ellos una feta de panceta y colocar en una cazuela térmica y rociar con un poquito de aceite.
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Poner el recipiente tapado fuego lento, y dejar cocer lentamente añadiendo de tanto en tanto un poco de caldo caliente.
