Emparedados de maíz

Cómo hacer Emparedados de maíz

Hervir la leche con la mantequilla y una cdta. de sal gruesa. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo con cuchara de madera; cocinar, retirar del fuego y mezclar con el queso rallado.

Extender de 2 cm de espesor en una asadera aceitada, cortar en cuadrados de 8 cm de lado y unirlos de a dos colocando en el centro lomito ahumado, como si fuera un sándwich.

Pasarlos por harina, sumergirlos en los huevos batidos y freírlos en aceite caliente, escurrirlos sobre papel.