Champiñones rellenos con hierbas

Name: Champiñones rellenos con hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 16 champiñones grandes; 2 cdas. de aceite; 3 cdas. de jugo de limón; 1 ramito de albahaca; 1 cda. de piñones; 1 diente de ajo; 20 gr. de queso rallado; Sal; 50 cm3 de aceite de oliva

Enviada por Sandra · 24 de abril de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 2,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

16 Champiñon grandes
2 cucharadas Aceite
3 cucharadas Zumo de limón
1 ramito Albahaca
1 cucharada Piñones
1 diente Ajos
20 gramos Queso rallado
Sal
50 mililitros Aceite de oliva

Cómo hacer champiñones rellenos con hierbas paso a paso

Cortar los tallos de los champiñones al nivel de las cabezas. Lavarlos y secarlos.
Batir el aceite con el jugo de limón y untar los champiñones con esto. Acomodarlos en una fuente de tamaño adecuado.
Picar fino las hojas de albahaca. Moler los piñones. Trabajar el ajo en el mortero, con los piñones y la albahaca. Agregar dos cdtas. de pan rallado y sal y trabajar la mezcla un poco más. Incorporar lentamente el aceite de oliva, revolviendo.
Salar los champiñones, ponerles la pasta por encima y espolvorearlos con queso rallado. Llevarlos a horno caliente durante 10 minutos. Retirarlos del horno, espolvorearlos con más queso rallado y servirlos.