Champiñones rellenos con hierbas

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, cumpleaños

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 40' = 30' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

16 champiñones grandes
2 cdas. de aceite
3 cdas. de jugo de limón
1 ramito de albahaca
1 cda. de piñones
1 diente de ajo
20 gr. de queso rallado
Sal
50 cm3 de aceite de oliva

Cómo hacer Champiñones rellenos con hierbas

Cortar los tallos de los champiñones al nivel de las cabezas. Lavarlos y secarlos.

Batir el aceite con el jugo de limón y untar los champiñones con esto. Acomodarlos en una fuente de tamaño adecuado.

Picar fino las hojas de albahaca. Moler los piñones. Trabajar el ajo en el mortero, con los piñones y la albahaca. Agregar dos cdtas. de pan rallado y sal y trabajar la mezcla un poco más. Incorporar lentamente el aceite de oliva, revolviendo.

Salar los champiñones, ponerles la pasta por encima y espolvorearlos con queso rallado. Llevarlos a horno caliente durante 10 minutos. Retirarlos del horno, espolvorearlos con más queso rallado y servirlos.