Empanadas criollas

Name: Empanadas criollas
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 docena de discos para empanadas.; 150 gr. de grasa o mantequilla; 350 gr. de cebolla de verdeo o blanca, picada; 1 pimiento verde, picado; 1 diente de ajo; 0.5 kg. de carne picada; 1 cda. de pimentón; 1 cdta. de ají molido; 1 cdta. de comino; 1 cda. de azúcar; 50 gr. de pasas de uva; 50 gr. de aceitunas verdes picadas; 2 huevos duros bien picados; Sal

Enviada por Sandra · 7 de abril de 2013

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 4 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 1 docena de discos para empanadas. docena de discos para empanadas.

Para el relleno

150 gramos 150 gr. de grasa o mantequilla grasa o mantequilla
350 gramos Cebolla de verdeo o blanca, picada
1 Pimiento verde picado
1 diente Ajos
½ kilogramos Carne picada
1 cucharada Pimentón
1 cucharadita Guindilla molido
1 cucharadita Comino
1 cucharada Azúcar
50 gramos Pasas de uva
50 gramos Aceitunas verdes picadas
2 Huevo duros bien picados
Sal

Cómo hacer empanadas criollas paso a paso

Derretir la grasa o mantequilla. Agregar la cebolla, pimiento y ajo.
Saltear e incorporar la carne, rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con el pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar, comino, pasas, aceitunas y huevo duro. Enfriar bien el relleno.
Tomar los discos de masa, rellenarlos con la mezcla anterior, cerrar sus bordes y hornear a fuego fuerte.
Para congelar: guardar las empanadas cocidas o sin cocinar; distribuirlas en una placa hasta que estén como «piedra», guardar en bolsas especiales, bien cerradas.
Para descongelar: distribuir sobre una placa, dejar retomar la temperatura ambiente, pintar con huevo y hornear.