Empanadas criollas

Cómo hacer Empanadas criollas

Derretir la grasa o mantequilla. Agregar la cebolla, pimiento y ajo.

Saltear e incorporar la carne, rehogar hasta que cambie de color. Condimentar con el pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar, comino, pasas, aceitunas y huevo duro. Enfriar bien el relleno.

Tomar los discos de masa, rellenarlos con la mezcla anterior, cerrar sus bordes y hornear a fuego fuerte.

Para congelar: guardar las empanadas cocidas o sin cocinar; distribuirlas en una placa hasta que estén como «piedra», guardar en bolsas especiales, bien cerradas.
Para descongelar: distribuir sobre una placa, dejar retomar la temperatura ambiente, pintar con huevo y hornear.