Pastel de acelgas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 200 gramos Harina
- 200 gramos Mantequilla
- 500 gramos Acelga
- 100 gramos Requesón
- 3 Huevo
- Nuez moscada
- Sal
Cómo hacer pastel de acelgas paso a paso
-
Preparar una masa de hojaldre, amasando la harina con un poco de agua tibia, un copo de mantequilla y una pizca de sal; dejar reposar 20 minutos y luego extender en forma de rectángulo; colocar la mantequilla restante (dejando aparte un copo) en el centro del rectángulo, plegar los ángulos de la masa de manera de encerrar la mantequilla, pasar encima el palote; plegar la masa en forma de libro y dejar reposar 10 minutos en la heladera envuelta en papel mantequilla o film.
-
Volver a extender en forma de rectángulo, plegar e introducir en la heladera. Repite esta operación cuatro veces más.
-
Hervir, escurrir y picar las acelgas; agregar la ricota, dos yemas, nuez moscada y sal.
-
Extender la masa formando dos discos, colocar uno de ellos en un molde enmantequillado; pinchar con un tenedor en varias partes y cubrir con el relleno.
-
Cubrir con el otro disco de masa, uniendo los bordes, pinchar la superficie y pintar con el huevo restante batido. Llevar al horno, hasta que la masa esté cocida y el relleno firme.
