Recetas de Entradas calientes
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Escurrir las patatas y cortar en rodajas, colocar en las cocottes bien enmantequilladas. Sazonar con sal y pimienta y cubrir con la nata mezclada con la leche necesaria y también sazonada. Introducir en [+]
Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos chicos y regulares. Hervir en el caldo de gallina, con la cacerola tapada, hasta que estén bien cocidas. Retirar del caldo con una espumadera y reducirlas a [+]
Limpiar los puerros y reservar 3 de los más finitos y chicos. El resto se pica muy fino, separando 2 cdas. de la parte más oscura (esto puede ser reemplazado por perejil picado). Colocar el resto de [+]
Lavar los espárragos, desechar la parte dura y acomodarlos en una tartera de vidrio superponiendo las puntas en el centro y las partes gruesas en el reborde del molde. Agregar 1 taza de agua, cubrir con [+]
Hervir los hígados de pollo en agua y sal durante 10 minutos, escurrir y reducir a puré con un tenedor. Mezclar con el puré de tomate y el jerez y poner la mezcla al fuego, en una cacerolita, hasta que [+]
Picar finamente las cebollas y dorar en el aceite, en una cacerola tapada, junto con los dientes de ajo enteros. Retirar los ajos y agregar el agua caliente, sal y pimienta a gusto.Cuando el agua hierva, [+]
Escurrir muy bien los fondos de alcauciles y colocar en una fuente, distribuyendo en el centro de cada uno de ellos una porción de jamón picado. Echar el azúcar en un jarrito y poner sobre el fuego, [+]
Picar los pimientos y hervir en agua durante 15 minutos. Colar y reservar.Picar la cebolla y el diente de ajo: colocar en una cacerola con la mantequilla o margarina, tapar y cocinar hasta casi dorarlos. [+]
Cortar una tapa a los tomates, ahuecarlos con cuidado y condimentar el interior con sal, pimienta y tomillo. Colocarlos boca abajo. Aparte, cortar en cubos la pulpa extraída y mezclarla con el requesón, [+]
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal; cuando esté al dente escurrirla, dejándole un poco del agua de cocción. Licuar o procesar 1 cucharada de aceite con el ajo y 3 hojas de albahaca, [+]
Lavar bien los calabacines y secar; cortar por la mitad a través y ahuecar con ayuda de un cuchillito dentado o con el accesorio especial para hacer patatas a la cucharita.En una sartén, freír la [+]
Forrar un molde enmantequillado y enharinado, de unos 24 cm de diámetro, con uno de los discos de masa. Mezclar la acelga picada con la cebolla, la leche, la harina, los huevos batidos, los condimentos y [+]
Tosta de mozarella y albahaca
Pudding de zanahorias y gruyere
Gratín checoslovaco
Fetuccini a la Capri
Cestas de tomates con cebollas fritas
Tortitas de bacon y manzanas
Crema de aguacates
Huevos pochés a la americana
Burek de queso
Falsa tortilla de jamón y queso