Fondos de alcauciles con huevos mollets
Enviada por Sandra ·
Si se desea, se pueden reemplazar los fondos de alcauciles por tartaletas de masa salada y también los huevos mollets por huevos duros, hirviéndolos para ello durante 13 minutos.
- Tiempo total
- 21 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 6 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 4 fondos grandes de alcauciles en conserva fondos grandes de alcauciles en conserva
- 4 Huevo
- 100 gramos Jamón crudo picado
- 2 cucharadas Azúcar molida
- 6 cucharadas Mayonesa salsa
- 1 cucharada 1 cda. de hojas tiernas de apio picadas hojas tiernas de apio picadas
- 1 cucharadita Perejil picado
- Perejil y pimentón, para decorar
Cómo hacer fondos de alcauciles con huevos mollets paso a paso
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Escurrir muy bien los fondos de alcauciles y colocar en una fuente, distribuyendo en el centro de cada uno de ellos una porción de jamón picado.
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Echar el azúcar en un jarrito y poner sobre el fuego, hasta que se acaramele ligeramente. Verter este caramelo sobre el jamón.
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Hervir los huevos durante 6 minutos, refrescarlos y pelar con cuidado. Apoyarlos sobre el jamón con caramelo.
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Mezclar la salsa mayonesa con las hierbas aromáticas picadas, poner en una manga y hacer con ella unos copitos alrededor de los huevos. Espolvorear éstos con pimentón y adornar la fuente con ramitas de perejil.
