Recetas de Entradas frías
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Preparación:Eche en una cacerola 2 partes de agua, una de aceite y vinagre a gusto. Deje hirviendo. Corte las zanahorias en forma alargada y fina. Quite los cabos o puntas de las chauchas y corte. Coloque [+]
Preparación: Limpiar el lomo quitándole la grasa, las membranas y los nervios. Aderezarlo con abundante sal y pimienta negra machacada. Untarlo generosamente con aceite de oliva. Cocinarlo en horno [+]
Preparación:Colocar las pechugas en una asadera enmantecada. Salpimentarlas. Rociarlas con jerez y caldo de ave. Colocar un papel aluminio cubriéndolas y llevar a horno fuerte durante 12 minutos. [+]
Preparación:Lavar la lechuga, cortar las hojas en trozos grandes. Quitar la corteza y la parte central del ananá y cortarlo en dados. Separar los tallos de apio, lavarlos y cortarlos en bastones. Hacer [+]
Preparación:Pelar las naranjas, separadas en gajos y luego pelar estos. Lavar los brotes de soja y dejarlos escurrir. Quitar la piel y los huesos del pollo asado y cortar la carne en filetes. Mezclar el [+]
Preparación:Cortar en tiras finas la carne de ave, la de cerdo y la de ternera. Cortar en daditos la manzana y los pepinos encurtidos. Picar las alcaparras, la cebolla y las anchoas. Mezclar la mayonesa [+]
Preparación:Pelar los espárragos con el filo de un cuchillo, desde la punta hacia el extremo cortado. Cortarlos todos del mismo largo y lavarlos. Echarlos en agua salada hirviendo, primero los gruesos, [+]
Preparación:Pele las paltas y córtelas por la mitad, a lo largo; quite el carozo. Pase la pulpa por tamiz o lícuela, junto con el ajo y la cebolla, o agréguelos rallados a la palta pasada por tamiz. [+]
Preparación:Mezcle los huevos con la harina, sal y pimienta hasta formar una pasta sin grumos, agregando pequeñas cantidades de leche. Luego añada el resto de leche, revuelva bien; enmanteque una chapa [+]
Preparación:Corte una tapa a los tomates, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo. Escurra el aceite de una lata de atún, deshaga su contenido y trabájelo con el [+]
Preparación:Dejar escurrir los fondos de alcauciles al natural. Picar la carne cocida, los pepinitos y los morrones; mezclar y sazonar con sal; pimienta y azúcar. Poner esta mezcla sobre los fondos de [+]
Hacer hervir el agua con el vinagre, sal, pizca de azúcar, la cebolla cortada en aros y el condimento para pescado.Bajar la llama al mínimo y agregar el salmón; cocinarlo suavemente durante diez a [+]
Ensalada de hinojo y mozzarella
Ensalada mar y huerta
Mousse de tomates
Tortilla de patatas sin cebolla
Ensalada marina
Ensalada marina de primavera
Ensalada de remolacha
Salmorejo
Sándwich de aguacate y salmón ahuma...
Paltas Niza