Panqueque arrollado relleno

Cómo hacer Panqueque arrollado relleno

Preparación:

Mezcle los huevos con la harina, sal y pimienta hasta formar una pasta sin grumos, agregando pequeñas cantidades de leche.

Luego añada el resto de leche, revuelva bien; enmanteque una chapa de horno de treinta y cinco por cuarenta y cinco centímetros.

Vierta dentro la masa preparada y llévela a horno moderado durante treinta a cuarenta minutos.

Corte los palmitos y el apio en trocitos, incluyendo las hojas tiernas.
Retire el panqueque del horno, desmóldelo y déjelo enfriar.

Una vez frío, úntelo con mayonesa y esparza encima los palmitos y apio en trocitos.

Arrolle, unte por encima con la mayonesa restante y sirva acompañado por una ensalada verde.