Copas chilenas

Name: Copas chilenas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 1 lata grande de centolla al natural; 4 paltas; 1 diente de ajo; 0.5 cebolla; 2 limones; Sal, pimienta; 1 cdta. de salsa tabasco

Enviada por VirC · 28 de noviembre de 2007

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 lata 1 lata grande de centolla al natural grande de centolla al natural
4 Palta
1 diente Ajos
½ Cebolla
2 Limón
Sal pimienta
1 cucharadita Tabasco

Cómo hacer copas chilenas paso a paso

Pele las paltas y córtelas por la mitad, a lo largo; quite el carozo.
Pase la pulpa por tamiz o lícuela, junto con el ajo y la cebolla, o agréguelos rallados a la palta pasada por tamiz.
Incorpore también el jugo de limón, sal, pimienta y la salsa tabasco.
Reparta la centolla, escurrida y desmenuzada en las seis copas, échele por encima unas gotas de limón y cúbrala con la crema de paltas.