Copas de salmón

Name: Copas de salmón
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 0.5 de litro de agua; 0.25 de litro de vinagre; 3 cdtas. de sal; 3 cdas. de azúcar; 1 cebolla; 1 cda. de condimento para pescado; 250 gr. de salmón fresco; 4 cdas. de mayonesa; Sal, pimienta, azúcar y especias surtidas; 1 cda. de jerez; Gajitos de mandarina; 1 lechuga

Enviada por VirC · 13 de noviembre de 2007

Tiempo total: 1 h
Preparación: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ litros Agua
¼ litros Vinagre
3 cucharaditas Sal
3 cucharadas Azúcar
1 Cebolla
1 cucharada 1 cda. de condimento para pescado condimento para pescado
250 gramos Salmón fresco
4 cucharadas Mayonesa
Sal pimienta, azúcar y especias surtidas
1 cucharada Jerez
Mandarina Gajitos
1 Lechuga

Cómo hacer copas de salmón paso a paso

Hacer hervir el agua con el vinagre, sal, pizca de azúcar, la cebolla cortada en aros y el condimento para pescado.
Bajar la llama al mínimo y agregar el salmón; cocinarlo suavemente durante diez a quince minutos.
Dejarlo enfriar, escurrirlo y dividirlo en trozos, retirando piel y espinas.
Mezclar la mayonesa con las especias y el jerez, añadir el pescado y mezclar.
Poner en las copas la lechuga cortada en tiritas, encima el pescado y los gajos de mandarina pelados.