Fondos de alcauciles rellenos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Alcachofa fondos grandes
- 150 gramos Carne cocida fría
- 50 gramos 50 gr. de pepinillos en vinagre pepinillos en vinagre
- 50 gramos Morrón en aceite
- Sal pimienta, azúcar
Para la salsa
- 4 Yema de huevo de huevo duro
- 1 ½ cucharaditas Mostaza
- 3 cucharadas Mayonesa
- 1 cucharadita Curry
- Sal pimienta, azúcar
- 4 Clara de huevo de huevo duro
- Berros
Cómo hacer fondos de alcauciles rellenos paso a paso
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Dejar escurrir los fondos de alcauciles al natural.
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Picar la carne cocida, los pepinitos y los morrones; mezclar y sazonar con sal; pimienta y azúcar.
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Poner esta mezcla sobre los fondos de alcauciles.
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Preparar la salsa con las yemas de huevo duro, trabajándolas con la mostaza, mayonesa, curry, sal, pimienta y pizca de azúcar.
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Decorar con esto los fondos de alcauciles rellenos.
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Picar la clara de huevo duro y un poco de berro; ponerlos en el fondo de una fuente y acomodar encima los fondos rellenos.
