Recetas de Masas Saladas

Subcategorias: Masas de Dulces | Masas Saladas
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Masa para pastel
Poner la harina en un bol, haciendo un hoyo en el centro. Colocar allí la manteca blanda, la leche, el huevo, sal y azúcar. Unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa más bien dura. Poner el [+]
Masa hojaldrada de petit-suisse
Poner la harina sobre la mesada, formando corona. En el centro poner la manteca blanda, el queso petit-suisse y la sal. Mezclar con la ayuda de una espátula, incorporando la harina poco a poco a los [+]
Masa rápida
Poner la harina en un bol. Agregar la manteca, bien fría y cortada en trocitos. Deshacer la manteca entre los dedos, hasta incorporarla completamente a la harina y obtener una preparación granulosa. [+]
Masa brisse con aceite
Poner el aceite en un bol, agregar el agua tibia y batir suavemente hasta tener una mezcla untuosa, blanquecina y liviana. Agregar la harina cernida, poco a poco, y la sal. Mezclar todo rápidamente, hacer [+]
Masa de levadura para tartas y pasteles
Colocar la harina en un bol y hacer hoyo en el centro. Colocar allí la levadura deshecha en la leche tibia, pizca de sal y de azúcar y mezclar bien. Agregar la manteca tibia y amasar, a mano o en la [+]
Pizza rápida
Cierna la harina con los polvos de hornear y la sal. Añada el aceite, la crema y el vinagre; mezcle bien amasando ligeramente. Deje reposar la masa durante unos minutos tapada en un sitio fresco.Enseguida [+]
Masa de pizza integral
Mezclar la sal con la harina integral, y por otra parte disolver la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o bol [+]
Pastries de queso
Separar los cuadrados de masa y disponerlos sobre la mesada. Cortar el queso, Camembert o Brie o Romadur u otro queso fuerte, en trocitos. Poner un trocito de queso en cada trozo de masa. Doblarlos [+]
Masa de ricotta
Mezclar la manteca y la ricotta con la harina, agregando una buena pizca de sal. Trabajar los ingredientes hasta tener una masa lisa y elástica. Guardarla en la heladera, cubierta con film, durante media [+]
Receta básica para masa de pizza
Preparación:Ponga agua en una fuente, deshaga allí la levadura con batidora manual.Tamice harina en otra fuente y vierta sobre el agua con la levadura. Añada sal y aceite y forme rápidamente una masa [+]
Masa brisé
Verter la harina sobre la mesa, agregar sal y manteca en pedacitos. Mezclar. Juntar los grumos que se forman y verter el agua helada.Amasar hasta obtener una masa lisa. Hacer una bola, envolverla con un [+]
Pletzalej de Cebolla
Pique finamente la cebolla, agréguele un poquito de sal y un chorrito de aceite. Mezcle el aceite restante con la leche y la sal, revuelva bien y agregue de a poco la harina, en forma de lluvia, hasta [+]