Masa de levadura para tartas y pasteles

Cómo hacer Masa de levadura para tartas y pasteles

Colocar la harina en un bol y hacer hoyo en el centro. Colocar allí la levadura deshecha en la leche tibia, pizca de sal y de azúcar y mezclar bien. Agregar la manteca tibia y amasar, a mano o en la máquina, hasta obtener una masa lisa.  Espolvorear la masa con harina, tapar y dejar levar durante media hora.

Volver a amasar y dejar levar otros 10 minutos. Estirar la masa y tapizar con ella el molde untado con manteca o margarina, de manera que la masa sobrepase el borde.

Si la tarta a realizar es dulce, agregar 70 gr. de azúcar juno con la leche y la levadura.