Masa de levadura para tartas y pasteles

Name: Masa de levadura para tartas y pasteles
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de harina; 15 gr. de levadura; 0.125 de lt. de leche; 50 gr. de manteca; Pizca de sal y de azúcar; (Para las tartas dulces: 70 gr de azúcar)

Enviada por VirC · 27 de agosto de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 41 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

250 gramos Harina
15 gramos Levadura
⅛ litros Leche
50 gramos Mantequilla
Sal y de azúcar
(Para las tartas dulces: 70 gr de azúcar) (Para las tartas dulces: 70 gr de azúcar)

Cómo hacer masa de levadura para tartas y pasteles paso a paso

Colocar la harina en un bol y hacer hoyo en el centro. Colocar allí la levadura deshecha en la leche tibia, pizca de sal y de azúcar y mezclar bien. Agregar la manteca tibia y amasar, a mano o en la máquina, hasta obtener una masa lisa. Espolvorear la masa con harina, tapar y dejar levar durante media hora.
Volver a amasar y dejar levar otros 10 minutos. Estirar la masa y tapizar con ella el molde untado con manteca o margarina, de manera que la masa sobrepase el borde.
Si la tarta a realizar es dulce, agregar 70 gr. de azúcar juno con la leche y la levadura.