Masa brisé
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 7 min
- Preparación
- 2 h 7 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 14 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 375 gramos Harina
- 210 gramos Mantequilla
- 8 cucharadas Agua helada
- Sal
Cómo hacer masa brisé paso a paso
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Verter la harina sobre la mesa, agregar sal y manteca en pedacitos. Mezclar.
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Juntar los grumos que se forman y verter el agua helada. Amasar hasta obtener una masa lisa.
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Hacer una bola, envolverla con un papel film y colocar en la heladera por 1 hora.
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Extender la masa a 1 cm. de espesor. Doblarla en 3. Extenderla y doblarla nuevamente en 3.
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Envolverla y colocar en la heladera 1 hora más.
