Masa rápida

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 y 1/2 taza de harina leudante
100 gr. de manteca
5 cdas. de agua
1 pizca de sal

Cómo hacer Masa rápida

Poner la harina en un bol. Agregar la manteca, bien fría y cortada en trocitos. Deshacer la manteca entre los dedos, hasta incorporarla completamente a la harina y obtener una preparación granulosa. Agregar una pizca de sal al agua y añadir ésta a los ingredientes hasta ligarlos y formar una masa algo blanda. (No trabajar la masa más de lo necesario; sólo hay que unirla).

Esta masa no necesita reposo; puede estirarse y usarse enseguida y no se encoge al cocinarse; además, es apta para tartas y pasteles, salados o dulces, con o sin tapa.

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