Masa rápida

Name: Masa rápida
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 y 0.5 taza de harina leudante; 100 gr. de manteca; 5 cdas. de agua; 1 pizca de sal

Enviada por VirC · 2 de septiembre de 2009

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 13 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ½ tazas Harina leudante
100 gramos Mantequilla
5 cucharadas Agua
1 pizca Sal

Cómo hacer masa rápida paso a paso

Poner la harina en un bol. Agregar la manteca, bien fría y cortada en trocitos. Deshacer la manteca entre los dedos, hasta incorporarla completamente a la harina y obtener una preparación granulosa. Agregar una pizca de sal al agua y añadir ésta a los ingredientes hasta ligarlos y formar una masa algo blanda. (No trabajar la masa más de lo necesario; sólo hay que unirla).
Esta masa no necesita reposo; puede estirarse y usarse enseguida y no se encoge al cocinarse; además, es apta para tartas y pasteles, salados o dulces, con o sin tapa.