Recetas de Pescados Segundos
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Calentar aceite y saltear las cebollas con el ajo y el pimiento. Agregar el arroz, mezclar, cubrir con el caldo de mejillones o de ave, sal y los dedalitos de azafrán. Cocinar 10 minutos e incorporar el [+]
Mezclar el arroz cocido con las sardinas escurridas, los condimentos, perejil picado y huevo. Rellenar los calamares y cerrar su abertura con un pincho. Calentar aceite, secar los calamares y freírlos de [+]
Limpiar el pescado, dejar la cabeza y a cola, quitar el espinazo dejando los filetes unidos por los extremos y salpimentarlos. Calentar aceite de oliva y saltear rápidamente las verduras. Echarles unas [+]
Secar un poco los langostinos frescos; calentar aceite y echarlos junto con la cebolla de verdeo. Cocinar a fuego media no hasta que los langostinos cambien de color y queden cocidos. Salpimentar. Mezclar [+]
Muela grueso la pimienta, hágala penetrar en los lomos, de todos lados. Luego rodee cada uno con la panceta y sujétela con un palillo; no los sale. Cueza los lomos a la parrilla, sálelos y póngales [+]
Compre 3 clases distintas de pescados, córtelos en trozos, salpimiéntelos y rocíelos con limón. Envuelva cada trozo con tajaditas finas de panceta ahumada y altérnelos con mejillones en las brochetas; [+]
Comience por aceitar una cazuela de barro y coloque unas hojas de laurel. Disponga en capas alternadas las verduras y los trozos limpios de congrio rociando con un poco de aceite y pan rallado. Sazone con [+]
Haga hervir un litro de agua con laurel, tomillo u orégano, bastante sal, pimienta y una cda. de vinagre; retire del fuego, añada las truchas vaciadas y limpias y cuézalas a hervor suave durante 15 a 20 [+]
Haga cortar un trozo de pescado de la parte gruesa. Pele los ajos y córtelos en cuartos a lo largo; meche con ellos el pescado. Corte las cebollas en rodajas, los pimientos en tiritas y los tomates en [+]
Haga cortar una gruesa rodaja de atún, sálela de ambos lados y muélale pimienta por encima; rocíela con jugo de limón y póngala en una fuente de horno enmantequillada, con trocitos de mantequilla por [+]
Mezcle la harina con la yema, aceite y pizca de sal; añada agua tibia hasta formar una pasta que caiga en forma de cinta. Agregue la clara ligeramente batida y deje descansar de 1 a 2 horas. Ponga los [+]
Gambas o camarones a la cerveza
Pescado en aromas
Lenguado con aromas
Calamares con cebollas al horno
Mejillones marinera
Merluza al vino blanco
Pastel de mariscos
Langostinos empanados en tempura de c...
Bacalao a la hortelana