Bacalao a la vasca
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer bacalao a la vasca paso a paso
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Haga cortar un trozo de pescado de la parte gruesa.
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Pele los ajos y córtelos en cuartos a lo largo; meche con ellos el pescado.
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Corte las cebollas en rodajas, los pimientos en tiritas y los tomates en cuartos.
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Caliente dos cdas. de aceite en una fuente de horno, agregue las cebollas y pimientos y deje que se doren apenas.
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Agregue dos cdas. más de aceite en la fuente, acomode en ella el trozo de pescado y los tomates, cubriéndolo con parte de las verduras, trocitos de laurel y briznas de tomillo.
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Eche también por encima el vino y el aceite restante, añada un poco de agua y cueza a horno moderadamente caliente 50 minutos.
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Quite la piel al pescado y sírvalo con la salsa.
