Recetas de Pescados Segundos
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Cortar el tallo duro del brócoli, separar las flores en grupos pequeños. Lavar muy bien y hervir en agua hirviendo con sal, unos 5 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción. Lavar [+]
Salpimentar y aderezar con pizca de pimentón dulce los filetes de lenguado, rociarlos con limón y arrollarlos, sujetándolos con palillos. Colocarlos en una fuente de horno enmantequillada. Preparar una [+]
Salpimentar el pescado. Colocarlo en una asadera aceitada. Cubrir con los gajos de naranja, el ajo, el perejil, el cilantro y granos de pimienta. Reservar. Agregar las papas a la asadera con el pescado, [+]
Precalentar el horno a 220° (caliente). Salpimentar las truchas y colocarlas en una asadera con el vino. Cubrir con papel aluminio y cocinar unos 20 minutos.Pasar las truchas a otra fuente y rescatar el [+]
Aderezar los filetes de pescado con sal, pimienta recién molida y gotas de limón. Picar fino la cebolla y poner un poco sobre cada filete, así como una tajada fina de queso. Arrollarlos y sujetarlos con [+]
Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. Cortar los pimientos en trocitos. Pelar el aguacate, abrir por la mitad y cortar una parte en dados, o cortar una banana en rodajas. Calentar la [+]
Picar la cebolla y rehogarla en el aceite. Cortar las patatas en rodajas finas y hervirlas apenas en agua salada; ponerlas a escurrir en un colador. Retirar las hojas exteriores de la col, separar las [+]
Caliente el aceite en una cacerola, haga dorar en él el trozo de atún, salpimiéntelo abundantemente y añada una pizca de orégano. Corte la cebolla y las zanahorias en rodajas finas y póngalas en la [+]
Prepare un caldo aromático con 2 litros de agua, todas las verduras lavadas, escurridas y cortadas en trocitos, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Déjelo hervir media hora. Agregue luego al caldo, [+]
Lave, descame las sardinas, quíteles las cabezas y ábralas por la parte ventral. Saque la espina dorsal y ponga en su lugar un bastoncito de queso; ciérrelas nuevamente, apretándolas bien. [+]
Salpimiente los filetes, rocíelos con limón y páselos por harina; fríalos en mantequilla o margarina hasta dorarlos de ambos lados, a fuego moderado. Pase los filetes a una fuente; agregue el vino a la [+]
Caliente el aceite en una cacerola, dore en él el trozo de atún de ambos lados; retírelo y, en el mismo aceite, dore apenas la cebolla picada. Espolvoree con la harina y revuelva hasta que tome algo de [+]
Pejerreyes a la naranja
Gratinado de salmón y coliflor
Filetes crocantes de merluza
Zarzuela de pescado
Salmón relleno
Tarta de pescado y camarones
Guiso de bacalao
Bacalao fresco a la crema
Pescado al horno con pimientos
Rollos de lenguado cremosos