Solianka de pescado

Name: Solianka de pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 1 y 0.25 kg. de corvina (u otro pescado de carne firme); 2 puerros; 2 cebollas; 3 zanahorias; 3 ramas de apio; Perejil; Tomillo; Sal; Pimienta; Laurel; Orégano; 1 cda. de harina; 100 gr. de nata agria; Costrones de pan fritos

Enviada por Sandra · 21 de octubre de 2013

Tiempo total: 35 min
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,9 / 5 9 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 ¼ kilogramos Corvina (u otro pescado de carne firme)
2 Puerro
2 Cebolla
3 Zanahoria
3 ramas Apio
Perejil
Tomillo
Sal
Pimienta
Laurel
Orégano
1 cucharada Harina
100 gramos Nata agria
Pan Costrones fritos

Cómo hacer solianka de pescado paso a paso

Prepare un caldo aromático con 2 litros de agua, todas las verduras lavadas, escurridas y cortadas en trocitos, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Déjelo hervir media hora.
Agregue luego al caldo, el pescado cortado en rodajas gruesas y cuézalo 15 o 20 minutos más.
Ligue el caldo con la nata agria mezclada con la harina, revolviendo sobre calor suave hasta obtener una salsa aterciopelada. Sirva con costrones de pan fritos.