Solianka de pescado
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Datos de la receta
RusiaIngredientes
1 y 1/4 kg. de corvina (u otro pescado de carne firme)2 puerros
2 cebollas
3 zanahorias
3 ramas de apio
Perejil
Tomillo
Sal
Pimienta
Laurel
Orégano
1 cda. de harina
100 gr. de nata agria
Costrones de pan fritos
Cómo hacer Solianka de pescado
Prepare un caldo aromático con 2 litros de agua, todas las verduras lavadas, escurridas y cortadas en trocitos, las hierbas aromáticas, sal y pimienta. Déjelo hervir media hora.
Agregue luego al caldo, el pescado cortado en rodajas gruesas y cuézalo 15 o 20 minutos más.
Ligue el caldo con la nata agria mezclada con la harina, revolviendo sobre calor suave hasta obtener una salsa aterciopelada.
Sirva con costrones de pan fritos.
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