Rollos de pescado en salsa de limón

Name: Rollos de pescado en salsa de limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de filetes de lenguado; Pimienta; Pimentón; 1 limón; 2 cdas. de mantequilla; 2 cdas. de harina; 1 cdta. de mostaza; 1 taza de leche; 1 cda. de pan rallado; 1 cda. de de perejil picado; Croquetas de patatas

Enviada por Sandra · 26 de diciembre de 2013

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Lenguado filetes
Pimienta
Pimentón
1 Limón
2 cucharadas Mantequilla
2 cucharadas Harina
1 cucharadita Mostaza
1 taza Leche
1 cucharada Pan rallado
1 cucharada Perejil de picado
Patatas Croquetas

Cómo hacer rollos de pescado en salsa de limón paso a paso

Salpimentar y aderezar con pizca de pimentón dulce los filetes de lenguado, rociarlos con limón y arrollarlos, sujetándolos con palillos. Colocarlos en una fuente de horno enmantequillada.
Preparar una bechamel con la mantequilla, harina y leche indicadas y los aderezos; añadirle al final el restante zumo de limón.
Echar esta salsa sobre los filetes y espolvorear con pan rallado y perejil picado.
Llevar a horno moderadamente caliente, durante una media hora.
Servir con croquetas de patatas u otra guarnición a gusto.