Brócoli a la marinera
Enviada por Sandra ·
Esta preparación puede utilizarse también como una salsa para acompañar pastas secas. Con estas cantidades y 500 gr. de pasta seca, se preparan 6 porciones.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 atado Brócoli
- 300 gramos Calamar tentáculos
- 200 gramos Mejillones vieiras, o almejas peladas
- 2 Cebolla de verdeo o echalotas
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Sal gruesa
- Sal y pimienta
Cómo hacer brócoli a la marinera paso a paso
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Cortar el tallo duro del brócoli, separar las flores en grupos pequeños. Lavar muy bien y hervir en agua hirviendo con sal, unos 5 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.
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Lavar bien los tentáculos de calamar, cortarlos en trozos medianos y hervirlos en agua sin sal durante unos 7 a 8 mintos. Escurrir.
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Lave las vieiras, cuélelas y escúrralas.
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Pele las cebollas y córtelas en rodajas finas. Pele el diente de ajo, píquelo y aplástelo con un cuchillo.
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Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo y las cebollas, y rehogue a fuego bajo, durante 5 minutos.
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Incorpore las vieiras, los tentáculos de calamar y, por último, los brócoli. Salpimiente con moderación y sirva.
