Fuente de pescado
Enviada por Sandra ·
Este plato puede prepararse con unas horas de anticipación. En ese caso, agregar los langostinos y no cocinarlos. Tapar con papel aluminio y reservar en la heladera. En el momento de servir, llevar la fuente 5 minutos al horno.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 2 ½ kilogramos 2,5 kg de postas de róbalo, atún o salmón postas de róbalo, atún o salmón
- 1 kilogramo Langostino limpios
- ¼ tazas Aceite
- 1 Naranjas Gajos (con cáscara)
- 2 dientes Ajos en láminas
- 4 ramas Perejil picadas
- 3 ramas Cilantro picadas
- 1 cucharadita Pimienta en grano
- 1 taza Patata noisette
- 4 Cebolla en aros
- 150 gramos Cebolleta picadas
- 1 taza Vino blanco seco
- ½ Zumo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer fuente de pescado paso a paso
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Salpimentar el pescado. Colocarlo en una asadera aceitada. Cubrir con los gajos de naranja, el ajo, el perejil, el cilantro y granos de pimienta. Reservar.
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Agregar las papas a la asadera con el pescado, cubrirlas con la cebolla, el verdeo y el vino. Cocinar en horno (precalentado, 200°) unos 15 minutos.
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Salpimentar los langostinos y rociarlos con el zumo de limón. Agregar a la asadera del pescado y cocinar 5 minutos más. Servir caliente.
