Recetas de Pescados Segundos
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Cortar la cola de la langosta por donde está unida al cuerpo, sacarle las pinzas haciéndolas girar. Cortar el cuerpo por la mitad a lo largo y retirar la carne (si se consigue viva cortar y colocar en la [+]
Pulir y lavar las zanahorias, cortarlas en trozos parejos. Saltearlas en la mantequilla caliente, dándoles vueltas algunas veces. Espolvorearlas con la harina, dejar cocinar, mezclando y mojar con el [+]
Colocar en una asadera untada con aceite los pescados enteros y limpios. Salpimentar, agregar tomillo y jugo de limón. Cocinar en horno caliente hasta que los pescados estén dorados, retirar.Para [+]
Freír las patatas en 3 cm de aceite caliente, hasta dorar ligeramente. Retirar con espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente. Aparte, freír en 2 o 3 cdas. de aceite, a fuego bajo, la cebolla y [+]
Mezclar los ingredientes para la masa de freír, excepto las claras, revolviendo hasta hacerla lisa. Batir las claras a nieve y añadirlas con movimiento de batido. Tener, mientras tanto, los langostinos [+]
Raspar los mejillones para quitarles las adherencias, bajo el chorro de agua fría. Lavarlos en varias aguas para que no les quede arena. Picar perejil y zanahoria, así como la rama de apio. Colocar estas [+]
Pulir los puerros, cortarles la parte verde oscura y dividirlos en cuartos, o bien en anillos. Hervirlos durante 3 minutos en agua salada, escurrirlos. Untar con manteca una fuente de horno de tamaño [+]
Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos [+]
Untar una pizzera con aceite, cubrir totalmente con filetes de merluza colocados bien juntos, rociarlos con el jugo de 1/2 limón, sal, pimienta, 1 cda. de ajo y perejil, 1 cdta. de orégano y espolvorear [+]
Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina. Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos [+]
Condimentar los filetes con sal, los granos de pimienta machacados y el jugo de limón. Tostar sobre sartén las semillas de cilantro y distribuirlas sobre los abadejos, dejarlos macerar unos minutos. [+]
Condimentar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón. Descongelar los espárragos en agua hirviendo con sal. Picar la parte blanca de los puerros y rehogarlos con spray vegetal, agregar 2 o 3 cdas. [+]
Filetes a la nizarda
Arrolladitos de lenguado en salsa agr...
Bocaditos de salmón al sésamo
Pulpo con arroz
Boquerones a la moruna
Envueltos de pescado con salsa de que...
Bacalao a la isleña
Filetes de pez espada con guarnición
Lenguado a la crema de canela
Calamares mediterráneos