Filetes de pescado con hierbas

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Autor: Sandra
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Más recetas: económicas, ultra rápidas

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 40' = 20' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

1 ramito de perejil
1 ramita de menta
1 ó 2 dientes de ajo
3 rebanadas de pan
Sal
Pimienta blanca para moler
6 a 8 cdas. de aceite de oliva
800gr. de filetes de pescado
2 cdas. de jugo de limón
1/2 taza de vino blanco
100 gr. de nata

Cómo hacer Filetes de pescado con hierbas

Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.

Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos y desmenuzarlos.
Agregar el pan a la mezcla de hierbas, salpimentar y unir con el aceite, mezclándolo poco a poco.

Salar los filetes de pescado, rociarlos con jugo de limón y untarlos con una buena capa de pasta aromática. Acomodarlos en una fuente para horno de tamaño adecuado para que queden juntos, echarles por encima el vino.

Llevarlos a horno moderadamente caliente, durante unos 10 minutos. Retirar la fuente del horno, bañar el pescado con la nata y cocinar 10 minutos más. Servir enseguida, con patatas o con una ensalada fresca.