Filetes de pescado con hierbas

Name: Filetes de pescado con hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 ramito de perejil; 1 ramita de menta; 1 ó 2 dientes de ajo; 3 rebanadas de pan; Sal; Pimienta blanca para moler; 6 a 8 cdas. de aceite de oliva; 800gr. de filetes de pescado; 2 cdas. de jugo de limón; 0.5 taza de vino blanco; 100 gr. de nata

Enviada por Sandra · 25 de abril de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ramito Perejil
1 rama Menta
1 1 ó 2 dientes de ajo ó 2 dientes de ajo
3 rebanadas Pan
Sal
Pimienta blanca para moler
6 cucharadas Aceite de oliva
800 gramos Pescado filetes
2 cucharadas Zumo de limón
½ tazas Vino blanco
100 gramos Nata

Cómo hacer filetes de pescado con hierbas paso a paso

Picar el perejil y la menta, previamente lavados y sacudidos para que se sequen. Ponerlos en el mortero con los ajos pelados y trabajar todo.
Retirar la corteza de las rebanadas de pan, cortarla en trocitos y desmenuzarlos.
Agregar el pan a la mezcla de hierbas, salpimentar y unir con el aceite, mezclándolo poco a poco.
Salar los filetes de pescado, rociarlos con jugo de limón y untarlos con una buena capa de pasta aromática. Acomodarlos en una fuente para horno de tamaño adecuado para que queden juntos, echarles por encima el vino.
Llevarlos a horno moderadamente caliente, durante unos 10 minutos. Retirar la fuente del horno, bañar el pescado con la nata y cocinar 10 minutos más. Servir enseguida, con patatas o con una ensalada fresca.