Filetes crocantes de merluza
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
1 kg. de filetes de merluzaSal y jugo de limón a gusto
4 cda.s. de harina
3 huevos
1 taza de puré en copos
2 cda.s. de pan rallado
Aceite para freír
Cómo hacer Filetes crocantes de merluza
Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina.Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos hasta conseguir un polvo grueso, mezclar con el pan rallado, ajustar bien y freír en aceite caliente hasta dorar de ambos lados, escurrir sobre papel.
Acompañar con puré duquesa.
Conservación en freezer: 2 meses. Forma de descongelar: en horno suave o microondas.
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