Filetes crocantes de merluza

Filetes crocantes de merluza

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 kg. de filetes de merluza  
Sal y jugo de limón     a gusto
4 cda.s. de harina
3 huevos     
1 taza  de puré en copos       
2 cda.s. de pan rallado     
Aceite para freír

Cómo hacer Filetes crocantes de merluza

Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina.

Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos hasta conseguir un polvo grueso, mezclar con el pan rallado, ajustar bien y freír en aceite caliente hasta dorar de ambos lados, escurrir sobre papel.

Acompañar con puré duquesa.

Conservación en freezer: 2 meses. Forma de descongelar: en horno suave o microondas.

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