Filetes crocantes de merluza

Name: Filetes crocantes de merluza
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de filetes de merluza; Sal y jugo de limón a gusto; 4 cda.s. de harina; 3 huevos; 1 taza de puré en copos; 2 cda.s. de pan rallado; Aceite para freír

Enviada por Sandra · 3 de abril de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 12 min
Cocción: 18 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Merluza filetes
Sal y jugo de limón a gusto
4 cucharadas Harina s
3 Huevo
1 taza 1 taza de puré en copos puré en copos
2 cucharadas Pan rallado s
Aceite para freír

Cómo hacer filetes crocantes de merluza paso a paso

Despinar los filetes, condimentarlos con sal y jugo de limón, colocar en heladera por lo menos 2 horas, y luego pasarlos por harina.
Batir ligeramente los huevos, condimentar con sal. Procesar los copos hasta conseguir un polvo grueso, mezclar con el pan rallado, ajustar bien y freír en aceite caliente hasta dorar de ambos lados, escurrir sobre papel. Acompañar con puré duquesa.
Conservación en freezer: 2 meses. Forma de descongelar: en horno suave o microondas.