Recetas de Pescados Segundos
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Pase los tomates por agua hirviendo y pélelos; córtelos en trocitos y saltéelos en 4 cdas. de aceite, con pizca de sal y un diente de ajo, 4 filetes de anchoa y las aceitunas, todo picado.Saltee un [+]
Limpie y lave los pejerreyes, póngales adentro unas briznas de hinojo fresco, salpimiéntelos y úntelos con la mostaza mezclada con aceite. Cuézalos al horno, sobre la parrilla, o a las brasas. [+]
Lavar los filetes de lenguado; untar con mantequilla una sartén amplia, alta y poner en ella la cebolla picada, y sobre ésta los filetes, sin encimarlos. Sazonar con sal y pimienta, el estragón y el [+]
Cortar el tocino en tiritas y mechar con ellas el pescado, previamente lavado y seco. Sazonar con sal y pimienta y ponerlo en una asadera aceitada, rociándolo con el aceite, colocándolo en horno caliente [+]
Lavar las truchas y hacerles 4 cortes pequeños en cada lado para evitar que se curven y se cocinen más rápido. Secarlas, salpimentarlas y dejarlas reposar durante 15 minutos. Pasarlas interior y [+]
Lavar los filetes de pescado, secarlos y sazonarlos con sal y pimienta. Pelar las cebollas, el ajo y picarlos fino. Pasar los filetes por harina y freírlos en el aceite caliente, en una sartén, durante [+]
Lavar el pescado, secarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de ancho, sazonándolas con limón. Cortar también en rodajas las cebollas y en tiritas los pimientos, salteando ambos en la mantequilla durante 5 [+]
Lavar y secar el pescado y enrollar los espárragos, cortados por la mitad, en los filetes. Untar con mantequilla una hoja grande de papel de aluminio. Doblar los bordes hacia arriba, ponerle dentro el [+]
Lavar muy bien los lenguados, secarlos y sazonarlos con sal, pimienta y el jugo de 1/2 limón. Después de 5 minutos, secarlos y enharinarlos. Calentar el aceite en una sartén junto con una cucharada de [+]
Untar con manteca el fondo de una asadera enlozada y acomodar los filetes de pescado. Rociarlos con limón, moler pimienta y colocar trocitos de ajo y de chalota por encima. Dejar macerar así durante 20 [+]
Pulir los pescados, salarlos y pasarlos por el almidón de maíz. Cortar las verduras en tiritas o rodajas finas. Calentar aceite en una sartén y freír en él las truchas, de ambos lados, durante unos 5 [+]
Lavar bien los filetes y salpimentarlos. Espolvorear con las semillas de sésamo y reservar en la heladera por media hora.Mientras tanto, hidratar la quinua en un bol con agua fría, cambiarla al menos 3 [+]
Atún al horno con patatas
Pescado con salsa de alcaparras
Trucha a la santanderina
Rollitos de pejerrey con atún
merluza a la Mornay
Arrolladitos de lenguado en salsa agr...
Bocaditos de salmón al sésamo
Pulpo con arroz
Boquerones a la moruna
Envueltos de pescado con salsa de que...