Arrolladitos de lenguado con espárragos

Name: Arrolladitos de lenguado con espárragos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 filetesde lenguado; 0.5 lata de puntas de espárragos; 1 cda. de mantequilla o margarina; 2 tazas de arroz (preparado en 5 minutos); 2 tazas de agua; Jugo de 0.5 limón; Sal; 125 gr. de nata; 125 cc. de vino blanco; 0.5 cdta. de fécula de maíz; 1 cda. de hinojo cortado

Enviada por VirC · 7 de abril de 2011

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

8 Lenguado filetesde
½ latas Espárragos puntas
1 cucharada Mantequilla o margarina
2 tazas Arroz (preparado en 5 minutos)
2 tazas Agua
½ Zumo de limón
Sal
125 gramos Nata
125 mililitros Vino blanco
½ cucharaditas Fécula de maíz
1 cucharada Hinojo cortado

Cómo hacer arrolladitos de lenguado con espárragos paso a paso

Lavar y secar el pescado y enrollar los espárragos, cortados por la mitad, en los filetes.
Untar con mantequilla una hoja grande de papel de aluminio. Doblar los bordes hacia arriba, ponerle dentro el arroz, el agua y los arrolladitos de pescado.
Rociar con el jugo de limón y poner un poco de sal, cerrando el papel aluminio y cocinanrlo en horno (200°C) durante 30 minutos aproximadamente.
Preparar una salsa con el líquido de los espárragos, la nata, el vino blanco y la fécula de maíz. Agregarle hinojo y rociar los arrolladitos con la salsa.