Lenguado a la molinera

Name: Lenguado a la molinera
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 4 lenguados de 200 a 250 gr. c/u, limpios; Sal; Pimienta; 2 limones; Vinagre; 2 cdas. de aceite; 2 cdas. de mantequilla (manteca o margarina); Perejil picado

Enviada por VirC · 4 de abril de 2011

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Lenguado de 200 a 250 gr c u limpios
Sal
Pimienta
2 Limón
Vinagre
2 cucharadas Aceite
2 cucharadas Mantequilla (manteca o margarina)

Salsa inglesa

Perejil picado

Cómo hacer lenguado a la molinera paso a paso

Lavar muy bien los lenguados, secarlos y sazonarlos con sal, pimienta y el jugo de 1/2 limón. Después de 5 minutos, secarlos y enharinarlos.
Calentar el aceite en una sartén junto con una cucharada de mantequilla o margarina. Dorar bien los pescados de ambos lados; añadir la mantequilla o margarina restante.
Al servirlos rociarlos con unas gotas de salsa inglesa, que les conferirá un aroma especial. Disponer encima rodajas de limón sin cáscara y perejil picado y verter sobre él toda la salsa caliente.
Servir con patatas (papas) al natural con perejil y ensalada de pepinos fresca.