Róbalo mechado

Name: Róbalo mechado
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de róbalo limpio; 50 gr. de tocino ahumado; Sal; Pimienta; 2 cdas. de aceite; 125 gr. de nata; Un poco de pimentón dulce o páprika

Enviada por VirC · 2 de mayo de 2011

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo 1 kg. de róbalo limpio róbalo limpio
50 gramos Tocino ahumado
Sal
Pimienta
2 cucharadas Aceite
125 gramos Nata
1 Pimentón dulce poco o páprika

Cómo hacer róbalo mechado paso a paso

Cortar el tocino en tiritas y mechar con ellas el pescado, previamente lavado y seco. Sazonar con sal y pimienta y ponerlo en una asadera aceitada, rociándolo con el aceite, colocándolo en horno caliente (225°C) durante 30 minutos, bañándolo a intervalos con su jugo.
Bañarlo luego con la nata agria, espolvorear con el pimentón o páprika y hornear otros 5 minutos más. Servirlo con patatas pequeñas al natural, espolvoreadas con perejil picado o con cualquier ensalada a gusto.