Recetas de Pescados Segundos
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Lavar los filetes y secarlos; sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y la salsa de soja. Mantener en la heladera. Picar las cebollas, la salvia y los puerros previamente lavados. Salpimentar y adicionar [+]
Descongelar el pescado a la temperatura ambiente. Pasarlos por leche y escurrirlos. Cortarlos por la mitad y sazonarlos con sal, pimienta y especias. Rebozarlos con la harina y dorarlos en una sartén de [+]
Salar los filetes de pescado, moler pimienta por encima de ellos y rociarlos con limón. Escaldar los tomates y pelarlos, luego cortarlos en rodajas.Cortar lo más verde de los puerros, quitar la hoja [+]
Preparación:Pelar los tomates y sacarles las semillas; pisar bien la pulpa. Pelar las cebollas y picarlas bastante fino. Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar las cebollas picadas hasta que [+]
Haga un caldo con las cabezas y las colas de los pescados. Lave bien la quinoa con abundante agua fría y lleve a hervor hasta que se desprenda un pequeño aro que rodea los granos y se torne perlada. [+]
Cocine el salmón en sartén bien caliente.Condimente la centolla con ciboulette y jugo de lima, sal y pimienta; y saltee en una sartén durante 2 minutos.Coloque la centolla en el centro del plato, luego [+]
Precalentar el horno.Poner la merluza en una olla con agua hirviendo y la pastilla saborizadora.Una vez hervida (unos 10 minutos), escurrirla y desmenuzarla eliminando las espinas y pieles.Engrasar un [+]
Pelar las patatas y hervilas enteras en abundante agua y sal unos 20 minutos. Reservar.Pelar y trocear la cebolla.Poner en el fuego una cazuela de barro de fondo amplio con cuatro cucharadas de [+]
Echar el arroz en agua salada y cocinarlo hasta que esté a punto; colarlo. Mientras tanto, calentar el vino con la cebolla en cuartos, el laurel, pizca de sal y pimienta recién molida. Hacer preparar las [+]
Deshacer la manteca fría entre la harina, con los dedos. Unir la masa con agua fría y trabajarla en forma de bollo. Dejarla descansar durante media hora en lugar fresco. Una vez reposada, estirar la masa [+]
Cortar la manteca, bien fría, en trocitos, y deshacerla con los dedos entre la harina, hasta hacer una masa granulosa. Agregar agua, en cantidad necesaria como para formar una masa blanda pero no [+]
Remojar en leche la miga de pan, deshacerla completamente y añadir una cucharada de manteca derretida, dos cucharadas de salmón molido, sazonando todo con sal y pimienta, mezclar hasta formar una [+]
Atún marinero
Arrolladitos de lenguado con espárra...
Truchas almendradas
Fuente de pescado al gratin
Lenguado sorpresa
Bacalao con patatas, tomates cherry y...
Atún con aceitunas
Lubina con alcachofas
Ragú de pescado a la húngara
Bacalao a la romana