Recetas de Pescados Segundos
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Preparación:Limpiar las caballas, lavarlas rápidamente y secarlas; rociarlas con limón. Mezclar el rábano picante o la mostaza preparada con la cebolla picada y las hierbas. Rellenar los pescados con [+]
Calentar la manteca en una olla y agregar las cebollas y los puerros cortados en rodajas finas. Dejarlos dorar apenas.Agregar dos litros de agua y sazonar con sal y pimienta, unas ramitas de perejil, [+]
En una cacerola con aceite caliente, saltear la cebolla y los ajos picados durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.Incorporar entonces los champignones cortados en láminas finas y [+]
Grillar los pimientos hasta quemar la piel. Retirar y colocar en una bolsa plástica, para que, al desprender vapor, sea más facil retirar la piel. Dejar enfriar, pelar, partir por la mitad y retirar las [+]
Limpiar bien las truchas, lavar y secar. Macerar en una fuente por 30 minutos en la heladera, con 50 ml de aceite y el jugo de 1 limón. Calentar 50 ml. de aceite y el jugo de 1 limón y rehogar la cebolla [+]
Preparación: Lavar el pescado y cortarlo en trozos; en un recipiente mezclar 2 cucharaditas de ajos molidos, jugo de limón, pimienta, ajinomoto, cilantro picado y un poquito de agua, taparlo y dejar [+]
Enharinar los filetes y feírlos en aceite. Escurrir. En otro recipiente, calentar la salsa de chile ancho y sazonar con laurel y sal. Agregar los filetes y dejar hervir por 3 minutos. Acompañar con [+]
Prepaaración:Salar las truchas y enharinarlas. En una sartén, poner el aceite, y cuando esté caliente, freír las truchas. Pasarlas, ya fritas, a una cazuela. En la misma sartén donde se frieron las [+]
Freír unos minutos la cebolla. Una vez dorada, retirar. Cortar las patatas. Cortar los filetes en tiras.En una fuente para horno, enmantecada, formar una capa de patatas, una cebollas y otra de [+]
Preparación: En un recipiente, agregar la manteca y el perejil cortado.Limpiar los filetes, cortarlos y untarlos con la mezcla anterior. Pasar por la pasta para freír y freír en abundante aceite [+]
Picar el tomate y rebanar las patatas y la cebolla.Echar todo esto en una olla con un litro de agua, añadir el laurel y hervir.En una sarten, freir los ajos.Una vez listo, apagar el fuego y mezclar junto [+]
Lavar y limpiar los arenques. Quitarles las espinas y la piel y cortar en trozos.En una sartén con un poco de aceite, dorar la cebolla y agregar luego el arenque. Dorarlo bien por ambos lados y retirar [+]
Bonito a la griega
Pescado a la vienesa
Sándwich de aguacate y salmón ahuma...
Mejillones a la marinera
Filetes de lenguado al queso
Lenguado a la molinera
Pejerrey con salsa de mejillones
Lenguado sorpresa
Bacalao con patatas, tomates cherry y...
Atún con aceitunas