Recetas vegetarianas

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Zucchini salteados con tomillo
Zucchini salteados con tomillo
Lave muy bien los zucchini, corte los extremos y luego al medio en forma vertical. Saltéelos en una sartén con aceite de oliva 3 minutos. Condimente con sal, pimienta, tomillo y rocíe con un poco de [+]
Ensalada de naranja, hinojo y rúcula
Ensalada de naranja, hinojo y rúcula
Lave y corte bien al medio el hinojo, luego a lo largo bien finito y colóquelo en un bol con agua bien fría hasta utilizar. Lave muy bien la rúcula, escúrrala y reserve. Pele a vivo las naranjas [+]
Berenjenas asadas
Berenjenas asadas
Limpie muy bien las berenjenas, retire el cabito y corte en finas rodajas de 2 mm de ancho. Pique bien chiquito el ajo y el perejil. Coloque las rodajas de berenjena en la parrilla, rocíe con un poco de [+]
Ensalada tornasol
Ensalada tornasol
Cueza las papas y las zanahorias separadamente; córtelas en rodajas, así como la manzana y los blancos de apio. Mezcle todo esto en una ensaladera, agregue las nueces picadas y las pasas. Haga una salsa [+]
Tomates rellenos
Tomates rellenos
Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas pélelas y píquelas. Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cda. de aceite, sal y pimienta, durante 10 [+]
Tomates a la mexicana
Tomates a la mexicana
Quite una tapa a los tomates, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua. Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los [+]
Ensalada de hoja
Ensalada de hoja
Lavar y escurrir las hojas verdes y la albahaca. Acomodar en una ensaladera y agregar los tomates cortados en gajos. Espolvorear con las pasas y las semillas. En el memento de servir, aderezar y acompañar [+]
Ensalada de pepinos
Ensalada de pepinos
Cortar los pepinos en rodajas muy finas y disponer sobre un plato. Salar y deja que larguen toda el agua. Disponer las rodajas de pepino en la fuente, aderezar con el resto de los ingredientes y deja [+]
Zucchini con queso blanco
Zucchini con queso blanco
Corte los cabos de los zapallitos largos y ábralos en dos, a lo largo. Ahuéquelos con una cucharita, dejando medio centímetro de la pulpa. Mezcle el queso blanco, el queso rallado, pimentón, huevos, [+]
Ensalada tibia de berenjenas grilladas
Ensalada tibia de berenjenas grilladas
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Hummus alimonado
Hummus alimonado
Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de servir, espolvorear con pimentón y ralladura de limón. [+]
Milanesas de soja con verduras crocantes
Milanesas de soja con verduras crocantes
En una sartén con muy poco aceite, cocinar las milanesas de soja.En un wok al fuego con un chorrito de aceite de oliva caliente, colocar las cebollas cortadas en finos aros junto con las zanahorias [+]