Recetas vegetarianas
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Unte todas las verduras con aceite, salpimiente y arme las brochetas alternando los ingredientes. Cocine sobre las brasas 10 minutos. Antes de servir, esparza perejil picado por encima. [+]
Lave muy bien los zucchini, corte los extremos y luego al medio en forma vertical. Saltéelos en una sartén con aceite de oliva 3 minutos. Condimente con sal, pimienta, tomillo y rocÃe con un poco de [+]
Lave y corte bien al medio el hinojo, luego a lo largo bien finito y colóquelo en un bol con agua bien frÃa hasta utilizar. Lave muy bien la rúcula, escúrrala y reserve. Pele a vivo las naranjas [+]
Limpie muy bien las berenjenas, retire el cabito y corte en finas rodajas de 2 mm de ancho. Pique bien chiquito el ajo y el perejil. Coloque las rodajas de berenjena en la parrilla, rocÃe con un poco de [+]
Cueza las papas y las zanahorias separadamente; córtelas en rodajas, asà como la manzana y los blancos de apio. Mezcle todo esto en una ensaladera, agregue las nueces picadas y las pasas. Haga una salsa [+]
Cueza las berenjenas enteras al horno, sin pelarlas. Cuando estén tiernas pélelas y pÃquelas. Pique las cebollas y los tomates al natural, cuézalos con una cda. de aceite, sal y pimienta, durante 10 [+]
Quite una tapa a los tomates, vacÃelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua. Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los [+]
Lavar y escurrir las hojas verdes y la albahaca. Acomodar en una ensaladera y agregar los tomates cortados en gajos. Espolvorear con las pasas y las semillas. En el memento de servir, aderezar y acompañar [+]
Cortar los pepinos en rodajas muy finas y disponer sobre un plato. Salar y deja que larguen toda el agua. Disponer las rodajas de pepino en la fuente, aderezar con el resto de los ingredientes y deja [+]
Corte los cabos de los zapallitos largos y ábralos en dos, a lo largo. Ahuéquelos con una cucharita, dejando medio centÃmetro de la pulpa. Mezcle el queso blanco, el queso rallado, pimentón, huevos, [+]
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Procesar los garbanzos con el diente de ajo y el aceite de oliva, salpimentar. Antes de servir, espolvorear con pimentón y ralladura de limón. [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli