Tomates a la mexicana

Cómo hacer Tomates a la mexicana

Quite una tapa a los tomates, vacíelos con una cucharita, sálelos por dentro y póngalos boca abajo en la heladera, para que suelten el agua.

Mientras tanto corte las paltas par la mitad, quite los carozos y luego retire la pulpa con una cuchara. Trabaje esta pulpa con el tenedor mezclándola con el ajo y la cebolla rallada, sal, pimienta, una cucharadita de salsa tabasco y el jugo de limón.
También puede licuar todo junto.

Ponga a enfriar esta crema y, en el momento de servir, rellene con ella los tomates y adórnelos con rabanitos en rodajitas.