Ensalada tibia de berenjenas grilladas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
2 berenjenas200 gr. de tomates cherry asados (rojos y amarillos)
Aceite de oliva
Tomillo
Hojas verdes
Queso mozzarella
Sal y pimienta
Cómo hacer Ensalada tibia de berenjenas grilladas
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva.
Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. Hornearlas hasta que estén doradas.
Servir con hojas verdes y bolitas de mozzarella.
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