Ensalada tibia de berenjenas grilladas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 Berenjena
- 200 gramos Tomates cherry asados (rojos y amarillos)
- Aceite de oliva
- Tomillo
- Hojas verdes verdes
- Queso mozzarella
- Sal y pimienta
Cómo hacer ensalada tibia de berenjenas grilladas paso a paso
-
Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva.
-
Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. Hornearlas hasta que estén doradas.
-
Servir con hojas verdes y bolitas de mozzarella.
