Brócoli a la bechamel

Cómo hacer Brócoli a la bechamel

Limpiar los brócoli y hervir en agua y sal hasta que estén tiernos; escurrir muy bien y luego  picar.

Cortar la cebolla en rodajas muy finas y los ajíes en tiritas; freír ambos en el aceite, hasta que la cebolla esté suavemente dorada.

Agregar el brócoli junto con el ajo y el perejil, rehogar unos minutos y sazonar muy bien.

Colocar todo en una fuente de horno enmantequillada, cubrir con la salsa y llevar a horno fuerte hasta que se gratine.

Mientras tanto freír las tajadas de panceta hasta que estén transparentes. Servirlas con los brócoli gratinados.