Tarta de cebolla en hojaldre

Cómo hacer Tarta de cebolla en hojaldre

Tapizar una tartera de 26 cm enmantequillada, con el hojaldre.

Cortar la panceta en trocitos y freírla hasta que suelte su grasa.

Cortar las cebollas en rodajas finas y saltearlas con la panceta, mezclando de vez en cuando, durante 5 minutos. Salpimentar y cubrir de caldo o de agua, tapar y cocinar hasta que la cebolla este tierna.

Retirar del fuego y mezclar con los huevos batidos, la nata y el queso rallado, sal, pimienta recién molida y nuez moscada.

Echar esta preparación en la tartera con hojaldre. Llevar enseguida la tarta a horno moderadamente caliente, durante media hora o algo más, hasta que se dore.

Servirla no demasiado caliente, con una ensalada fresca.