Jalea de batata

Soy de argentina y quisiera saber si en la receta de esta jalea lo que uds. Llaman "leche evaporada" se refiere a la leche en polvo, como la llamamos aqui. Gracias. Muy buena la pagina.

Hola! La leche evaporada es de un color amarillento, aroma suave y una consistencia homogénea semiespesa, por lo que es utilizada en la cocina para dar consistencia cremosa a las salsas o cremas. No debe confundirse con la leche condensada, la cual es completamente espesa y muy dulce. Aunque existen diversas marcas comerciales, el fabricante principal de la leche evaporada es nestle y el nombre comercial del producto es carnation o clavel. No es un producto perecedero por lo que se mantiene en buenas condiciones durante varios meses. Una vez abierta se puede contaminar fácilmente, por lo que se debe guardar en el frigorífico y consumir en un plazo de aproximadamente 3-4 días (méxico)