Baghrir (pancakes marroquíes)

Name: Baghrir (pancakes marroquíes)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 500 ml de agua; 200 gr. de harina de sémola; 8 gr. de levadura de cerveza; 100 gr. de harina; 10 gr. de azúcar; 1 sobre de levadura para pasteles; Aceite para freír; 1 cdta. de sal

Enviada por Sandra · 29 de septiembre de 2020

Tiempo total: 30 min
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 mililitros Agua
200 gramos Harina de sémola
8 gramos Levadura de cerveza
100 gramos Harina
10 gramos Azúcar
1 sobre Levadura para pasteles
Aceite para freír
1 cucharadita Sal

Cómo hacer baghrir (pancakes marroquíes) paso a paso

Verter todos los ingredientes en una batidora (el agua debe estar tibia). Una vez que estén bien mezclados, verterlos en un bol y cubrirlos con papel film. Dejar reposar la mezcla durante 1 hora (hasta que se formen muchas burbujas).
Pasado el tiempo de reposo, poner el aceite en una sartén redonda y calentar a fuego medio. Verter un cucharón de masa en la sartén. Se formarán muchas burbujas en la masa.
Cuando el baghrir esté bien cocido por un lado y todas las burbujas hayan estallado, se puede retirar del fuego.
Los baghirs se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días o incluso congelar.