Baghrir (pancakes marroquíes)

Baghrir (pancakes marroquíes)

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 ml de agua
200 gr. de harina de sémola
8 gr. de levadura de cerveza
100 gr. de harina
10 gr. de azúcar
1 sobre de levadura para pasteles
Aceite para freír
1 cdta. de sal

Cómo hacer Baghrir (pancakes marroquíes)

Verter todos los ingredientes en una batidora (el agua debe estar tibia). Una vez que estén bien mezclados, verterlos en un bol y cubrirlos con papel film. Dejar reposar la mezcla durante 1 hora (hasta que se formen muchas burbujas).

Pasado el tiempo de reposo, poner el aceite en una sartén redonda y calentar a fuego medio. Verter un cucharón de masa en la sartén. Se formarán muchas burbujas en la masa.

Cuando el baghrir esté bien cocido por un lado y todas las burbujas hayan estallado, se puede retirar del fuego.

Los baghirs se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días o incluso congelar.

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