Pasteles de lorvao

Name: Pasteles de lorvao
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Portugal
Ingredients: 450 gr. de azúcar; 120 gr. de miga de almendra; 2 cdas. de harina; 12 yemas y 2 claras de huevo; 1 cdta. de mantequilla; Piel rallada de limón; 1 cdta. de canela

Enviada por VirC · 24 de agosto de 2011

Tiempo total: 55 min
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

450 gramos Azúcar
120 gramos Almendras miga
2 cucharadas Harina
12 Yema de huevo y 2 claras de huevo
1 cucharadita Mantequilla
Piel rallada de limón Piel rallada de limón
1 cucharadita Canela

Cómo hacer pasteles de lorvao paso a paso

Se lleva el azúcar al fuego y se deja hervir un poco. Se retira del fuego y se juntan las almendras peladas y ralladas, así como la harina. Se mueve y se lleva nuevamente al fuego hasta que empiece a hervir.
Se deja enfriar el preparado y se añaden entonces las yemas, las claras, la canela y la piel rallada del limón. Se mezcla todo muy bien y se va echando la pasta en moldes de cake bien untados de mantequilla; se llevan al horno hasta que estén cocidos y se espolvorean con azúcar cristalizado tan pronto se saquen del horno.
Se presentan en cajitas de papel frisado.