Cóctel Negroni en gelatina

Name: Cóctel Negroni en gelatina
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 dl de Bitter Campari; 1 dl de Martini Rosso; 1 dl de Gin; 8 gr. de hojas de gelatina; 10 flores de alcaparras con tallo

Enviada por Sandra · 22 de diciembre de 2014

Tiempo total: 12 min
Preparación: 10 min
Cocción: 2 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

1 1 dl de Bitter Campari dl de Bitter Campari
1 1 dl de Martini Rosso dl de Martini Rosso
1 1 dl de Gin dl de Gin
8 gramos Gelatina hojas
10 Alcaparras flores con tallo

Cómo hacer cóctel Negroni en gelatina paso a paso

Vierta el Campari, el Martini y el Gin en un vaso mezclador de vidrio y mezcle con el agitador.
Verter un tercio de la mezcla en una cacerola, calentar durante 2 minutos sin llevar a ebullición y fundir las hojas de gelatina previamente ablandadas en agua fría, y exprimidas.
Añadir la mezcla obtenida al cóctel frío, mezclar bien y rellenar diez pequeños moldes individuales, insertando en cada uno de ellos, una flor de alcaparras con el tallo hacia arriba.
Dejar enfriar en la nevera durante al menos 3 horas.
Sumerja los moldes en agua caliente durante unos segundos, asegurándose de que el agua no entre en el molde. Desmolde los cócteles de gelatina en una fuente y sirva.