Recetas de Limón
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Preparación: Limpiar los camarones y hervirlos durante 5 minutos. Retirar, colar y colocarlos en un bol con jugo de limón.Picar el tomate y la cebolla, y condimentar con jugo de limón, cilantro picado, [+]
Hervir las zanahorias y las patatas. Luego cortarlas. Cortar la cebolla en aros y a remojarlos en jugo de limón.Mezclar estas verduras y añadirle la pulpa de cangrejo y la mayonesa.Salpimentar, remover [+]
Preparación: Poner en un recipiente a baño MarÃa el azúcar junto con los clavos, la canela, el brandy, la corteza de limón, la de naranja y la vainilla. Calentar suavemente, removiendo hasta que el [+]
Preparación: Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y el azúcar.Mezclar la leche condensada con la crema de leche, las yemas y el jugo de maracuya. Agregar las claras a nieve e integrar con [+]
Pulir los champinones con un paño seco (no mojarlos) y picarlos.Disponerlos en un bol junto con el cebollÃn y el cilantro picados.Rociar inmediatamente con jugo de limón, agregar aceite, sal y pimienta [+]
Limpiar los champiñones con un paño limpio, sin mojarlos para que no se ablanden. Rociarlos con un poco de zumo de limón. Quitarles el pedúnculo o rabito y reservarlo. En una sartén, saltear los [+]
Batir las yemas de los huevos con un puñado de azúcar y la leche evaporada, poner al fuego y cuando empiece a hervir, agregar la cucharadita de esencia de vainilla, la ralladura de limón y la ramita de [+]
Luego de remojar el anÃs en un vaso de agua tibia, cernir la harina y mezclarla con la manteca. En este momento, añadir el agua con una pizca de achiote (hasta que la masa adquiera una coloración entre [+]
Pele las manzanas, córtelas en trozos y llévelas a la lumbre para que cuezan suavemente junto con el zumo de limón. Reblandezca las hojas de gelatina en agua frÃa, escúrralas y, a continuación, [+]
En un bol, mezcle el huevo con el azúcar; agregue la mantequilla blanda; mezcle e incorpore la harina y el polvo de hornear. Forme una masa y estÃrela bien.Acomode sobre una placa rectangular enmantecada [+]
Lavar y pulir muy bien todos los mariscos.Poner a cocinar en vino blanco los choritos, y cuando se abran, retirar su relleno y picarlo. Picar la cebolla y mezclar en una fuente con el resto de los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón