Recetas de Mostaza
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Preparación: Cortar el pollo separando muslos de pechugas. Luego cortar cada cuarto en 2 partes. Salpimentar las presas de pollo, untarlas con la mostaza y colocarlas en una fuente enmantecada.Agregar la [+]
Cortar el pan en cubitos y freirlo.Hervir la pechuga de pollo entera, en un caldo a gusto. Hervir el huevo, durante 1 minuto.Cascar el huevo en un bol y batirlo, salpimentar y añadirle aceite y [+]
FreÃr el conejo cortado junto con la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.Agregar el caldo y seguir la cocción de la carne a fuego bajo.Preparar una mezcla con la harina, el azúcar y la [+]
Poner a saltear la carne de buey cortada en trozitos con un chorrito de aceite. Una vez dorada, añadir el tomate picado. Dejar cocinar unos minutos.Agregar los puerros cortados, el mustard greens, la [+]
Mezclar mayonesa, un poco de mostaza, sal y pimienta a gusto. Disponer un rectángulo de papel film sobre la mesada y acomodar los panes formando un cuadro, puede poner 6 filas de 5 panes. Untar la crema [+]
Cocinar la pasta en agua con sal, un chorro de aceite y una hoja de laurel. Cuando esté al dente, escurrir y enjuagar con agua frÃa. Preparar la crema, con la mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezclar [+]
Calentar los chorizos alemanes en agua, sin dejar que hiervan. Enfriarlos y pelarlos, cortarlos en rodajas, y éstas, en mitades. Hervir las arvejas en agua salada a fuego fuerte, refrescarlas y [+]
Machacar las yemas duras junto con las crudas y la mostaza. Trabajar esta mezcla con la espátula mientras se le agrega aceite para obtener una especie de mayonesa clara. Terminar con un poco de vinagre. [+]
Cortar los conejos en 6 trozos, eliminando los órganos internos. Rebozar en harina y pimienta.Rehogar las cebollas troceadas. Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos. Sacar el sofrito de la [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos